Hotellin ravintolatarjonnasta vastaa kahden Michelin-tähden konsultoiva keittiömestari, joka tuo uutta näkemystä kreetalaiseen keittiöön. Ravintolat tarjoilevat hienostuneita ja moderneja tulkintoja perinteisistä kreikkalaisista ruokalajeista paikallisia raaka-aineita kunnioittaen.